大根、ニンジンは千切りに切る。油揚げは細かく切る。醤油、酒、みりん、砂糖は混ぜておく

フライパンにごま油を入れ加熱し、にんじんを炒める。

にんじんに火が通ったら大根を炒める。

大根に火が通ったら油揚げを入れて炒める。

さっと炒めたらしらすを入れて軽く炒める。

調味料を入れて汁気がなくなるまで炒める。

汁気がなくなったら火を止め冷まして味をしみこませて完成。