セロリと玉ねぎno中華スープ
みたいママ @cook_40064704
匂いのあるセロリでも、臭みがなく子供達が大好きなスープです。
このレシピの生い立ち
いつもは野菜だしで洋風ですが、中華風で作ってみたらどうかと考えました。バターで炒めるところをごま油に変えて、中華風でも美味しくできました。
セロリと玉ねぎno中華スープ
匂いのあるセロリでも、臭みがなく子供達が大好きなスープです。
このレシピの生い立ち
いつもは野菜だしで洋風ですが、中華風で作ってみたらどうかと考えました。バターで炒めるところをごま油に変えて、中華風でも美味しくできました。
作り方
- 1
セロリ、たまねぎは薄切り。
セロリの葉は別にしてぶつ切りにしておく。 - 2
鍋にごま油を入れて、セロリとたまねぎを焦がさないように炒める。
しんなりするまで炒めた方が、セロリの臭みが消えます。 -
- 3
②がしんなりしたら、お水を入れて 沸騰させる。
- 4
沸騰したら、ウェイパーを入れて弱火にしてコトコトと15分ほど煮る。別にしておいた、セロリの葉を入れて少し煮る。
- 5
塩こしょうで味を整えて出来上がり。
コツ・ポイント
最初にセロリをしっかりと炒めると セロリの臭みがなくなります
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