にんにくは皮をむいてみじん切りにする。

じゃがいもは皮を剥いて、一口サイズに切る。

ブロッコリーは一口サイズに切り分けておく。
(冷凍のブロッコリーを使用する時は電子レンジでの解凍を選択してください。)

鷹の爪を輪切りにする。
(あらかじめ輪切りになっているものを使用してもOK!)

アンチョビフィレをみじん切りにする。
(アンチョビのオイルは取っておいて、工程7で加えてもGoodです)

シーフードミックスは解凍して、水気をキッチンペーパーなどできっておく。

鍋に1、4、5とオリーブオイル大さじ1(分量外)を入れ、中火にかけて香りがたつまで炒める。

2、3、6を加えて、その上からオリーブオイルを注ぎ、蓋をして弱火で5分ほど煮込む。

５分経ったら食塩を振り、味を整える。
(塩気はお好みで加減してください。)

更に蓋をして、具材(特にジャガイモやブロッコリー)がお好みの硬さになるまで弱火で3〜5分煮込む。

完成です^^*
鍋のまま出しても、お皿に盛り付けても◎！
バケットやご飯の上に乗せて豪快に召し上がれ！
具材だけでも◎！

＊残ったオイルの活用法＊
私の家ではオイルの中に少しにんにくも残しておいて、茹でたパスタに絡めてペペロンチーノにしてます