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里芋のぽったりポタージュ☆カレー風味
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里芋のぽったりポタージュ☆カレー風味-レシピのメイン写真

里芋のぽったりポタージュ☆カレー風味

ERIKO’ROOM
ERIKO’ROOM @cook_40135399

里芋を豆乳スープの中にすりおろし、濃厚ポタージュ風にした野菜スープ。白ワインにもご飯にも合う1品です。
このレシピの生い立ち
あわびのすりおろし汁をTVで見て、里芋でもおいしいかもと思いました。

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里芋のぽったりポタージュ☆カレー風味

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ERIKO’ROOM @cook_40135399

里芋を豆乳スープの中にすりおろし、濃厚ポタージュ風にした野菜スープ。白ワインにもご飯にも合う1品です。
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あわびのすりおろし汁をTVで見て、里芋でもおいしいかもと思いました。

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材料

2人分
  • 里芋 大き目3個
  • 人参 5cmくらい
  • 大根 5cmくらい
  • 玉ねぎ 半分
  • ベーコン 大1枚
  • 牛乳または豆乳 300ml
  • カレー粉 適宜
  • ガラムマサラ 適宜 なくてもよい
  • クミンパウダー 適宜 なくてもよい
  • 塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    里芋は皮をむいて2つは一口大にぶつ切り。
    残り1つはすりおろす。

  2. 2

    人参・大根・玉ねぎ・ベーコンは食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋に豆乳(または牛乳・または半々で)と材料の野菜1・2を全部入れ、野菜に火が通るまで煮る。

  4. 4

    途中で塩コショウ・カレー粉を入れて味を調整する。

    お好みでガラムマサラ・クミンを入れ味を調える。

コツ・ポイント

大人は、カレー粉少な目でガラムマサラ・クミンで味付けした方がおいしいかも。
お野菜は、冷蔵庫にあるもの何でもよいです^^

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ERIKO’ROOM
ERIKO’ROOM @cook_40135399
2013/03/18 10:49に公開
名古屋でカラースクールを経営しています。http://sunlight-color.com/school/おいしいものを食べること、作ることが好き。栄養士の資格もあるのですが生かせず、今は月1回のお料理サークルを楽しんでいます♪簡単なものしかできませんが、こちらではブログやFBにアップするレシピをメモ代わりに保管しております。どうぞよろしくお願いしますね。
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このレシピのキーワード

ポタージュ 大根 豆乳 里芋 にんじん ベーコン 牛乳 カレー粉 クミン 玉ねぎ

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