桜エビ×レンコンのカレートースト
ミッキーアン @mickey_anne
桜海老に蓮根、塩昆布など合わせたバジル風味のカレートースト。今回塩昆布でうまみをプラスしています。
このレシピの生い立ち
えび風味のカレーﾄｰｽﾄが食べたくて、今回蓮根の食感とあわせてみました。
桜エビ×レンコンのカレートースト
桜海老に蓮根、塩昆布など合わせたバジル風味のカレートースト。今回塩昆布でうまみをプラスしています。
このレシピの生い立ち
えび風味のカレーﾄｰｽﾄが食べたくて、今回蓮根の食感とあわせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は表面をたわしでこすり洗いし、皮ごと5ミリ厚さ程度の輪切りにする（大きいものは半分に切る）。
- 2
１を耐熱容器に入れて（水にはさらさない）みりんをふり、蓋をして5分蒸してそのまま放置する。
-
- 3
＊２の加熱は電子レンジでも結構です。
- 4
桜海老はレモン汁をふって戻す。
-
- 5
パンに４の桜海老を載せる。
-
- 6
蓮根を載せてえびの漬け汁をまわしかける。
-
- 7
チーズと塩昆布を載せてマヨネーズを絞り、カレー粉をふって色よくトーストする。
-
- 8
オリーブオイルをまわしかけ、手でちぎったバジルを散らし、胡椒をふって完成です。
-
コツ・ポイント
蓮根は今回輪切りですが、繊維に沿ってｶｯﾄしていただいても結構です。（お好みでどうぞ）
今回、チーズはスライスチーズ1枚を適当な大きさに手で裂いて載せています。お好みのチーズをお使いください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18189635
