じゃが芋は洗って濡れたままﾗｯﾌﾟに包み､途中で裏返しながらﾚﾝｼﾞで3～4分加熱し､そのまま庫内で3分蒸らす｡

①は熱いうちに皮を剥き､ﾌｫｰｸ等で潰して冷ましておく｡
ゆで玉子は粗みじん切りにしておく｡

ﾎﾞｳﾙに②のｼﾞｬｶﾞｲﾓ･ゆで玉子と､ｺｰﾝ･塩･粗挽きｺｼｮｳを加えてよく混ぜる｡

別皿でA.のﾏﾖﾈｰｽﾞ・健康酢・粒ﾏｽﾀｰﾄﾞを混ぜ合わせ､③のﾎﾞｳﾙに加えて味が馴染むように和えたら出来上がり！