べちゃべちゃしないチキンライスの作り方】 
（1）お米2合にサラダ油をティースプーン1杯入れて炊く

（2）材料は全て1cm角の同じ大きさに切る
（3）油を入れフライパンを中火にかける

（4）鶏もも肉・玉ねぎの順に炒める
鶏肉が半生のうちにピーマンを入れ、塩を少々ふるのがポイント!

（5）ケチャップ200gを入れ、食材にまとわりつくまで2分程炒める

（6）ごはん、具材を炒めたら風味付けにバター20gを入れる
（7）お湯90ccを入れバターとしっかり混ぜ合わせ弱火にする

（8）最後に塩 コショウで味を調える

プロ直伝！卵の下準備（4皿分）】
（1）卵10個（4皿分）に塩・コショウを少々入れ下味をつける

（2）牛乳30cc 生クリーム15cc(お湯でも可)を入れしっかり混ぜ合わせる
（3）卵をザルでこす

【ふわふわ薄焼き卵の破れない包み方】
（1）チキンライスを皿に楕円形に盛る

（2）火をつけずにサラダ油、卵（玉じゃくし1.5杯）入れる
（3）卵を入れてから中火にする

（4）火にかけたら素早くかき混ぜ、卵がどろっとしたらフライパン全体に広げる

（5）卵のふちが薄黄色になるまで2分程しっかり焼く
（6）卵の中央にチキンライスを置く

（7）卵の端をはがしチキンライスにはり付ける
（8）オムライスをふちによせフライパンを返しながら皿に盛る