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めかじきのサルティンボッカ風◎簡単♪
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めかじきのサルティンボッカ風◎簡単♪-レシピのメイン写真

めかじきのサルティンボッカ風◎簡単♪

みずか★
みずか★ @xmizukax
東京下町

肉や魚に生ハムを巻いて焼くだけ!
簡単ですぐ出来るからイタリア語で「口に飛び込む」と名付けられたそうですよ!

このレシピの生い立ち
バルで食べた味を大好きなめかじきで。
色々なレシピを見ながら再現してみました。

肉や魚に生ハムを巻いて焼くだけ!
簡単ですぐ出来るからイタリア語で「口に飛び込む」と名付けられたそうですよ!

このレシピの生い立ち
バルで食べた味を大好きなめかじきで。
色々なレシピを見ながら再現してみました。

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めかじきのサルティンボッカ風◎簡単♪

みずか★
みずか★ @xmizukax
東京下町

肉や魚に生ハムを巻いて焼くだけ!
簡単ですぐ出来るからイタリア語で「口に飛び込む」と名付けられたそうですよ!

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バルで食べた味を大好きなめかじきで。
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肉や魚に生ハムを巻いて焼くだけ!
簡単ですぐ出来るからイタリア語で「口に飛び込む」と名付けられたそうですよ!

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材料

  • めかじき 1切れ
  • 生ハム 3枚
  • バジルの葉 3枚
  • 小麦粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩胡椒 少々
  • バター 5g
  • 白ワイン(または酒) 大さじ2
  • レモン汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    めかじを食べやすい大きさに切り、水気を拭いて、軽く塩胡椒する。

    • めかじきのサルティンボッカ風◎簡単♪作り方1写真
  2. 2

    1にバジルの葉を乗せる。

    • めかじきのサルティンボッカ風◎簡単♪作り方2写真
  3. 3

    2に生ハムを巻く。

    • めかじきのサルティンボッカ風◎簡単♪作り方3写真
  4. 4

    3に小麦粉を軽くふる。
    余分な粉は落とす。

    • めかじきのサルティンボッカ風◎簡単♪作り方4写真
  5. 5

    オリーブオイルを熱したフライパンで軽く焦げ目が付くまで焼く。

  6. 6

    白ワイン(または酒)、バター、レモン汁を加えて、煮絡める。

  7. 7

    2020/11/07

    サルティンボッカ」の人気検索でトップ10に入りました!

コツ・ポイント

今回はめかじきを使いましたが、他のお魚や、豚肉、鶏肉でも同じように出来ますよ♪
生ハムが調味料代わりになるので、塩気は少し足すくらいで大丈夫!

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みずか★
みずか★ @xmizukax
2018/04/18 02:10に公開
東京下町
簡単だけどクセになる、B級レシピをご紹介。インスタ→xmizukaxTikTok→xxmizukaxx(「x」は読まなくてよろし笑)ブログ→ヲトナベントー著書→曲げわっぱで魅せ弁!
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このレシピのキーワード

サルティンボッカ バジルの葉 バター 酒 小麦粉 生ハム めかじき

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