ごぼうはよく皮を洗って千切りにして水にさっとさらす。人参も千切りにする。春雨はお湯で戻し長さを切る。

合わせ調味料を作っておく。

フライパンにごま油を入れてごぼうを炒める。油が回ったら人参を炒める。ごぼうがしんなりしたら春雨を入れてふたをする。

3分くらいしたらふたを開けて合わせ調味料を入れて炒める。

お好みでごまをふる。