味付けは塩麹のみ、漬け込み不要で調理時間10分足らず！麹の力でお肉は柔らかい仕上がり。栄養価の高いシソもたっぷり頂けます
このレシピの生い立ち
手早くお肉をいただきたい時には塩麹炒め！が、我が家の定番。暖かくなり、大袋のシソがお安く手に入ったので、シソをたっぷり使ったお手軽お肉料理を作りたいと考えました。