ゴーヤーは半分に、切って、綿をスプーンで取る。薄切りにします。

白菜を5ミリほどに刻みます。

１と2をごま油を熱したフライパンで塩コショウしながら、炒めます。

卵を割りほぐし、大匙2のサラダ油でスクランブルエッグを作ります。

皿に3を盛り、最後にスクランブルエッグを上にかけます。