大きく育った新鮮な真いわし５匹で１５０円久しぶりに酢じめにしたら超美味しい！３匹作ればよかった。
このレシピの生い立ち
子供の頃は冷蔵庫がなかったので、母は背の青い魚は酢でしめて食べさせてくれました。確か愛知の三河地方では（酢ぶて）と言っておった様な気がします。今は食品の流通が良いのでありがたいことです。残りの手開きにした３匹は後日フライにします。