シュークリームにBP入れちゃいました♪
ベーキングパウダーの力を借りて、すごく膨らむシュークリームが簡単に出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
シュークリームを作る時、必ず膨らむという自信がなくて、ベーキングパウダーを入れてみたくなりました。レシピ検索したら誰も試していないみたいでしたので、レシピを公開しました。
シュークリームにBP入れちゃいました♪
ベーキングパウダーの力を借りて、すごく膨らむシュークリームが簡単に出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
シュークリームを作る時、必ず膨らむという自信がなくて、ベーキングパウダーを入れてみたくなりました。レシピ検索したら誰も試していないみたいでしたので、レシピを公開しました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
- 2
小鍋に水とマーガリンを入れ、中火にかけながらマーガリンが溶けて沸騰するまで待ちます。
-
- 3
火を止め、ふるっておいた1を一気に入れ、ヘラで粉に水分を吸わせるように混ぜます。
-
- 4
小鍋の底からくるんと生地がはなれるようになったら、溶き卵の1/2を加えながら混ぜます。
- 5
残りの卵を慎重に少しずつ加えていきます。ヘラで生地を持ち上げて三角に広がってゆっくり落ちればOK。卵は余ります。
-
- 6
大さじのスプーンを水で濡らし、生地をすくい、マーガリン(分量外)を塗ったアルミホイルに間隔を空けて並べます。
-
- 7
指を水で濡らし、表面にチョンチョンと水をつけながら形を整えます。綺麗に膨らむように、つまようじなどで中心に線を書きます。
- 8
190℃に余熱したオーブンに入れ、5分焼いた後、180℃に下げ、十分に膨らむまで焼きます。
-
- 9
焼き色が付いてきたら、160℃に下げて更に10分焼きます。焼き上がりは合計30分前後です。
- 10
焼き上がりました♪中はしっとり外はサクサクのシュー皮です♪
網の上で冷まします。 -
- 11
お好みのクリームを詰めましょう。
コツ・ポイント
卵は余ることを前提に、少しずつ慎重に入れ、必ず生地が温かいうちに卵を混ぜ込みます。生地が冷えると卵が入りにくくなり、膨らみが悪くなります。
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