自家製麺
パスタマシンを使って
このレシピの生い立ち
気軽にムチッとした自家製麺を楽しみたくて。
かん水を使ったり、
寝かした麺はラーメン屋さん任せますｗ
作り方
- 1
まとまるまで
混ぜる。 - 2
パスタマシンで
伸ばす
(分量外で粉まぶす)
※このマシンでは
３の細さ - 3
パスタマシンで
切る
(分量外で粉まぶす)完成
コツ・ポイント
茹で時間は生麺なので、短いです。
沸騰したお湯で１～２分
水分と粉の割合が合ってればＯＫなので、
強力粉→薄力粉、水→卵
なんて事も。
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