味付けバッチリ！ジューシー焼き餃子
はるはる漬け @cook_40076758
計量スプーンは小さじだけ！ポイントは椎茸です。椎茸を入れるだけでプロの味にぐっと近づきますぞ(*`･ω･´)
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べている餃子の味。母に聞いたら祖母の味なのだそうで。主人も最高に美味しいと言ってくれます。おばあちゃんありがとう(*´▽｀*)
味付けバッチリ！ジューシー焼き餃子
計量スプーンは小さじだけ！ポイントは椎茸です。椎茸を入れるだけでプロの味にぐっと近づきますぞ(*`･ω･´)
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べている餃子の味。母に聞いたら祖母の味なのだそうで。主人も最高に美味しいと言ってくれます。おばあちゃんありがとう(*´▽｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツとしいたけとニラはみじん切り。しいたけは軸も使います。ニンニクはすりおろす
-
- 2
ひき肉にAを混ぜて手でこねる。
-
- 3
キャベツとしいたけとニラも入れてよく混ぜる。
-
- 4
皮で包む。すぐに焼かない場合は冷凍庫に入れておきます。皮が水分を吸って上手に焼けなくなってしまうので。
-
- 5
羽付きにする場合は水100ccに小麦粉を溶かしておく。
- 6
熱したフライパンに油をひき、餃子を並べる。並べ終わったら水を入れて蓋をして5分ほど焼く。
- 7
皮が透明になってきて中身が沸騰していれば出来上がり。最後にゴマ油をたらして火を強めてパリッと焼く。
コツ・ポイント
ひき肉＋キャベツ＋しいたけ＝300gがベスト。
先にひき肉だけに味をつけるとジューシーな仕上がりになります。
ウェイパーをお使いの方は少なめに加減してください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18193393
