大根を千切りにし、水にさらす。

春巻の皮を細く切り
180℃の油でカリッと揚げる。

ボールにドレッシングの材料を入れ、混ぜ合わせる。

お皿に水気を切った大根を盛り、揚げた春巻の皮・鰹節を乗せドレッシングをかける。