春菊と山芋のサラダ
水色天使 @cook_40067493
簡単で、春菊の香りが満喫できるレシピです。
このレシピの生い立ち
生の春菊って、香りがよくて美味しいですよね。
このサラダが、一番春菊の香りを楽しめる食べ方だと思います。
誰に聞いたのか、随分昔から作っているレシピです。
春菊と山芋のサラダ
簡単で、春菊の香りが満喫できるレシピです。
このレシピの生い立ち
生の春菊って、香りがよくて美味しいですよね。
このサラダが、一番春菊の香りを楽しめる食べ方だと思います。
誰に聞いたのか、随分昔から作っているレシピです。
作り方
- 1
春菊は、５０℃のお湯に１分ほど漬けてから水洗いする。
これを食べやすくざく切りする。軸の部分が太ければ、縦に切ると良い。 - 2
山芋は皮を剥いてポリ袋に入れ、麺棒等で食べやすい大きさまで叩く。
- 3
お皿に春菊を盛り、白ゴマをかけてから、叩いた山芋をかける。
- 4
ポン酢をかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
１の春菊の５０℃洗いは、やった方が春菊がシャキッとして美味しいですが、省略しても大丈夫です。
山芋はやや叩きすぎ？位まで叩いた方が美味しいかも。
海苔をトッピングしても美味しいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18194586
