うどんをゆでる。茹でている間に小ねぎを刻んでおく。

うどんが茹であがったらざるにあけ、よく水気を切る。器に盛り、小ねぎ・揚げ玉・卵の黄身・バターをのせる。

食べる直前に、しょうゆを好みの量かけ、よく混ぜ混ぜしていただきまぁす。