水菜、きゅうり、パプリカを千切りにする。
（だいたい７ｃｍくらいの長さにすると巻きやすい）

茹で鶏を野菜と同じくらいの大きさに切る。

まな板の上に固めに絞ったきれいなふきんを広げる。

大きめのボウルにぬるま湯をいれ、ライスペーパーを１５秒ほどひたす。

ライスペーパーをふきんの上に広げ、手でなでながら全体が柔らかくなるようにする。

１と２を手前から１/３ほどの部分に並べて軽く押さえながらライスペーパーでひとまきする。

ライスペーパーの両サイドを内側に折り込む。

くるくると手前から奥に巻く。

巻き終えたら乾燥しないように湿らせたキッチンペーパーをかぶせておく。食べる直前に半分に切ってもりつける。