ミニトマトのスイートマリネ
内堀醸造 @uchiborivinegar
Amazon限定商品「まろやか米麹りんごの酢」で作るスイートマリネです。おかずやおつまみ、おやつにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
Amazon限定販売商品 内堀醸造「まろやか米麹りんごの酢」を使ったレシピです。飲用だけでなく、様々なお料理にも使えます。
ミニトマトのスイートマリネ
Amazon限定商品「まろやか米麹りんごの酢」で作るスイートマリネです。おかずやおつまみ、おやつにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
Amazon限定販売商品 内堀醸造「まろやか米麹りんごの酢」を使ったレシピです。飲用だけでなく、様々なお料理にも使えます。
作り方
- 1
今回は、まろやかな酸味のりんご酢と米酢に、米と米麹から引出した甘みと旨みを合わせた「まろやか米麹りんごの酢」を使います。
-
- 2
ミニトマトはヘタを取り、反対側の皮に十字の切り込みを入れる。
- 3
鍋に湯を沸かし1.を熱湯にさっとくぐらせ、冷水に入れ、皮を剥く。
- 4
保存容器に「まろやか米麹りんごの酢」、オリーブオイルを入れよく混ぜ、水けをふき取ったミニトマトを加える。
- 5
冷蔵庫で半日以上漬込めばできあがり。お好みでブラックペッパーをかけると、ピリッとアクセントになります。
コツ・ポイント
・「まろやか米麹りんごの酢」の甘さがミニトマトとよく合います。
・酸っぱいトマトでも、「まろやか米麹りんごの酢」の甘さでトマトの酸味がまろやかになり食べやすくなっています。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18196133
