柿は皮をむき、縱半分に切り、薄くスライスする。

チーズは薄くスライスする。スライスチーズの場合は適度な大きさに切っておく。

ライスペーパーを広げて、柿、生ハム、チーズ、レタスを並べて巻く。

生春巻を3等分に切り、お皿の中央に盛り付ける。周りに柿、レタス、半分に切ったプチトマトを盛り付ける。

ドレッシングをかければ完成！写真はキューピーのバジルドレッシングをかけました。