耐熱皿（なければアルミホイルで作ってね☆）に賽の目に切り込みを入れた豚肉を並べる。

そこに白ワインを降り入れ塩麹・ニンニク・ミックスハーブ・こしょうを上にかけ、最後にオリーブ油を少しだけかける。

マッシュルームを周りに敷き詰め、15分くらい室温に置く。
※焼くまでに時間がある場合はここでストップ。

パン粉を豚肉が被るくらいに振りかける。さらにオリーブ油を上から振りかける。

180℃のオーブンで25分くらい、トースターで15分くらい…表面に焼き目がつくまで焼けば完成！

皿に盛り付け、周りを飾る。
最後にお好みでレモン汁をかけるとさっぱり頂けます！