本格中華味！辛くて美味い★四川風麻婆豆腐
豆板醤・甜麺醤・花椒粉を使用して、簡単に作れて本格的な辛さの麻婆豆腐を目指してみました！中華街の味に近づけたかな？？
このレシピの生い立ち
中華街の本格的な麻婆豆腐、時折辛過ぎて少ししか食べられない事があり、そんな時は大好きなだけに残念。
そこで最近は、私なりに美味しく食べられる辛さ＆美味さで作ったこのﾚｼﾋﾟで麻婆豆腐を堪能、満足しています❤
本格中華味！辛くて美味い★四川風麻婆豆腐
豆板醤・甜麺醤・花椒粉を使用して、簡単に作れて本格的な辛さの麻婆豆腐を目指してみました！中華街の味に近づけたかな？？
このレシピの生い立ち
中華街の本格的な麻婆豆腐、時折辛過ぎて少ししか食べられない事があり、そんな時は大好きなだけに残念。
そこで最近は、私なりに美味しく食べられる辛さ＆美味さで作ったこのﾚｼﾋﾟで麻婆豆腐を堪能、満足しています❤
アプリでひらく作り方
- 1
炒め鍋を熱してｻﾗﾀﾞ油を入れて、生姜とﾆﾝﾆｸを炒めて香りが出たら、豚ひき肉を入れて、ﾎﾟﾛﾎﾟﾛになるまで炒める。
-
- 2
豆板醤･甜麺醤を入れて、香りが出るまで炒める。
その後、紹興酒(酒)･豆鼓醤(醤油)･砂糖を入れて炒める。 -
- 3
鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素をお湯で溶かして入れる。沸騰させる。
-
- 4
豆腐を切って入れる。豆腐に火が通るまで煮る。
-
- 5
長ねぎを入れて、長ねぎに軽く火を通す。
-
- 6
花椒粉･ﾗｰ油(お好みで)を入れて軽く混ぜる。
水溶き片栗粉を入れて、全体にとろみを付けたら出来上がり☆ -
- 7
器に盛り付け、熱々を召し上がれ～～❤
-
- 8
★麻婆茄子ﾚｼﾋﾟ★
揚げて炒めて✿本格中華四川風♪麻婆茄子♪
レシピID : 20094259 -
コツ・ポイント
辛さの調整は豆板醤･花椒粉･ﾗｰ油(お好み)でします。
花椒粉やﾗｰ油を入れる前には必ず味見して、辛さを確認してから、それぞれの量を調整して下さい。
手際良く炒める為、材料･調味料はすぐに入れられるように事前に用意して下さい。
つくれぽ
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