まぐろの手こね寿司

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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

マグロにだしをまぶしておけば、見栄えの良い混ぜ寿司があっという間に作れます。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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材料

4人分
  1. 米 2合
  2. 茅乃舎だし 1袋
  3. 水 400ml
  4. マグロ（赤身） 200ｇ
  5. ベビーリーフ・青葱・かいわれ大根 計100ｇ
  6. カシューナッツ 15ｇ
  7. 酢【A】 大さじ4
  8. 砂糖【A】 大さじ2
  9. 塩【A】 小さじ1/2
  10. 茅乃舎だし【B】 1袋
  11. 醤油【B】 大さじ1
  12. みりん【B】 小さじ2

作り方

  1. 1

    炊飯器に米、水、茅乃舎だし1袋を袋のまま入れて炊く。

  2. 2

    マグロは食べやすい大きさに切り、【B】（だしは袋を破って）と和えて10分程おく。

  3. 3

    ご飯が炊きあがったら、【A】を混ぜ入れて酢飯にし、１のマグロ、カシューナッツ、野菜を加えて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

ご飯にもだしを加えて炊くと、より深い味わいに。少量加えたカシューナッツが、案外効きますよ。

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レシピ作者

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762
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福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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