新玉ネギとラデイッシュの帆立サラダ
ポッポママン @cook_40141337
新玉ねぎとラデイッシュのみずみずしさにレモンの爽やかな香りと帆立の旨みがマッチしてとても爽やかな一品です。
このレシピの生い立ち
新玉ネギを使った新しいテイストのサラダを作りたくてヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）風のドレッシングを試してみたらとても美味しいサラダが出来ました。
新玉ネギとラデイッシュの帆立サラダ
新玉ねぎとラデイッシュのみずみずしさにレモンの爽やかな香りと帆立の旨みがマッチしてとても爽やかな一品です。
このレシピの生い立ち
新玉ネギを使った新しいテイストのサラダを作りたくてヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）風のドレッシングを試してみたらとても美味しいサラダが出来ました。
作り方
- 1
新玉ネギは薄くスライスして5分ほど流水にさらす。
- 2
ラディッシュを1ミリ程度の薄切りにする。
大根の場合は千切りにして塩揉みし、水洗いしてよく絞っておく。 - 3
ホタテの水煮缶を汁ごとボールに入れてホタテをよくほぐす。
ナンプラーとレモンの汁を絞ってよく混ぜる。 - 4
3にラディッシュと水をかたく絞った玉ネギを加えてよく和え、全体に味が馴染んだら出来あがり。
コツ・ポイント
ホタテ水煮缶は思いの外ほぐれにくいですが細かくしたほうが旨みが全体に馴染んで美味しいです！
水にさらした玉ネギは必ずかたく絞って下さい。水分が残っていると味がぼやけてしまいます。
新玉ネギとラディッシュの量はお好みで増やして下さい。
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