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豚肩ロースの旨みのある豚汁
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豚肩ロースの旨みのある豚汁-レシピのメイン写真

豚肩ロースの旨みのある豚汁

料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231

豚肩ロースと野菜、あげと3種のだしで旨みのある豚汁ができました。
このレシピの生い立ち
お袋の味を伝える一品です。

豚肩ロースと野菜、あげと3種のだしで旨みのある豚汁ができました。
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豚肩ロースの旨みのある豚汁

料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231

豚肩ロースと野菜、あげと3種のだしで旨みのある豚汁ができました。
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材料

4人前
  • 豚肩ロース 120g
  • 大根 5㎝
  • 人参 1本
  • 油揚げ 1枚
  • 鰹節 適量
  • 醤油 大3
  • 味醂 大Ⅰ
  • 日本酒 大Ⅰ
  • 長ねぎ 5㎝
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作り方

  1. 1

    大根と人参を銀杏切りにし、長ねぎをスライスし、油揚げを1㎝幅にカットしておきます。

    • 豚肩ロースの旨みのある豚汁作り方1写真
  2. 2

    豚肩ロースを2㎝大にカットしておきます。

    • 豚肩ロースの旨みのある豚汁作り方2写真
  3. 3

    鍋に具材が浸かるようにお湯を沸かし、醤油、味醂、日本酒を足して弱火で30分間煮込みます。

    • 豚肩ロースの旨みのある豚汁作り方3写真
  4. 4

    完成です☺️

    • 豚肩ロースの旨みのある豚汁作り方4写真

コツ・ポイント

具材が火が通りやすいように、なるべく厚さを揃えます。
栄養分を壊さず柔らかく仕上げるために、弱火でことこと煮込みます。

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料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231
2018/04/15 00:55に公開
いつも、多くの方に見ていただきまして有り難うございます。今後ともよろしくお願いいたします。【ポイント】①小麦と落花生のアレルギー対応②小中の調理実習のみの経験でも可③職種は全くの異業種④シングルパパhttps://www.instagram.com/ryoutei hamamiki japan
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このレシピのキーワード

豚汁 大根 にんじん かつお節 日本酒 豚肩ロース肉 油揚げ 長ネギ

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