大きな鍋(ウチの場合は炒め鍋の大きいの)に湯を沸かす。

湯が沸いたらひやむぎ投入

茹でてる間に薬味と麺つゆを準備しましょう。長ネギはウチの場合みじん切り。刻み海苔は焼き海苔をキッチンばさみで。

袋の表示時間たったら、ウチの場合は2本取り出して硬さ確認。1本だとイマイチわからないので．．．。

冷水で粗熱をとりながら、ぬめりをとって盛りつけてください。