イラン料理 ゲイメバーデムジャン
ｋｈａｒｇｕｓｈ @cook_40140313
肉とイエロースプリットピーとなすの煮込みです。前の日のゲイメになすを加えてリメイクしてみました！ボリュームも出ます(笑)
このレシピの生い立ち
多目に作ったゲイメを2日目は違う味にしたかったので。ちょっと少な目の量でもなすが入るとボリュームが出るので一石二鳥wなすが好きな人はお試しを！
イラン料理 ゲイメバーデムジャン
肉とイエロースプリットピーとなすの煮込みです。前の日のゲイメになすを加えてリメイクしてみました！ボリュームも出ます(笑)
このレシピの生い立ち
多目に作ったゲイメを2日目は違う味にしたかったので。ちょっと少な目の量でもなすが入るとボリュームが出るので一石二鳥wなすが好きな人はお試しを！
アプリでひらく作り方
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ゲイメの作り方はレシピID：19914057 に載せています。
- 2
なすは皮をむいて食べやすい大きさにカットする。イランのなすは灰汁が強いので塩をふって5分ぐらい置いておく。
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- 3
1をさっと水洗いした後、水分を拭き取る。
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- 4
少し多目の油で3を揚げ焼きにする。裏返してなすのすべての面に焼き色をつける。
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- 5
ゲイメに4を入れて。軽く煮込む。なすから水分が出るので味見して塩加減を調整し、完成！
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コツ・ポイント
イランのなすは皮が固く、灰汁がつよいことが多いので、皮をむき塩であくぬきした方が食べやすいです。塩を振ることで、焼くときの油の量が減ります。
つくれぽ
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