ひと味違うコツ！ゆで汁でニラもやしスープ
河埜玲子 @cook_40043072
お肉の茹で汁と節約素材のもやし・にらで作るエコスープ。ちょっとしたポイントで、一味違う美味しいスープになります♫
このレシピの生い立ち
お肉を茹でた時、必ず作るスープ。確実に美味しく出来るよう少し工夫しました。
ひと味違うコツ！ゆで汁でニラもやしスープ
お肉の茹で汁と節約素材のもやし・にらで作るエコスープ。ちょっとしたポイントで、一味違う美味しいスープになります♫
このレシピの生い立ち
お肉を茹でた時、必ず作るスープ。確実に美味しく出来るよう少し工夫しました。
作り方
- 1
お肉のゆで汁にお酒を入れて強火で沸騰させ、出てきた開くをしっかりすくう（大切！！）
- 2
にらともやしを入れ、さっと煮たら、★で味つけする。
- 3
こしょうとごま油をいれたら出来上がり。
コツ・ポイント
美味しいスープのポイントは・・・
①お酒を入れて強火で沸騰させでてきたアクをしっかり取る！②ひとつまみの砂糖③仕上げのごま油です。塩の量は、茹でたお肉が下味のついているものの場合は、味を見て少なくしてください。
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