なすは1本ずつラップをして電子レンジ600Wで2分チンする。そのあと、ラップをしたまま、冷水につけておく。

大葉、みょうがを千切りにする。(もし生姜もあれば、生姜も千切りにする。今回は生姜がなくチューブの生姜で代用)

冷やしたなすをラップを外して、ヘタを取り、縦に6等分する。

なすをお皿にのせ、その上に切った薬味をのせ、ポン酢、だしつゆ、ごま油をかけて、出来上がり！