作り方
- 1
お米は洗って、ザルにあげてから、１～３時間、水に浸け、炊飯器で炊く。
- 2
10分ほど蒸らしてボールやすり鉢にうつし砂糖と塩をふり入れ、すりこぎや麺棒で半つぶしにし、１個40gくらいに丸めておく。
- 3
（粒）あんは、１個２０ｇくらいに丸めておく。
- 4
ラップに1をおいて平らに広げ、2のあんを包む。まわりに、ＡとＢをそれぞれまぶしつける。
-
コツ・ポイント
※ もち米ばかりだと、冷めたときにかたくなりますが、うるち米が混ざると
かたくなりにくいです。また、ちょっと歯ごたえも出て食感がよくなります。
※ 砂糖は和三盆を使うと上品な甘さに仕上がります。
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