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鶏つくね×うめ~しいたけバーグ
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鶏つくね×うめ~しいたけバーグ-レシピのメイン写真

鶏つくね×うめ~しいたけバーグ

キューピーズトリオ
キューピーズトリオ @cook_40129279

梅味の鶏つくねと、ふわふわのしいたけから出る旨味で、不思議な美味しい味になります。

このレシピの生い立ち
梅干をたくさん頂いたので梅干料理を探していたところ、naonaosさんのレシピID : 18269598を参考にして自宅にある食材でアレンジ料理を作りました。しいたけの旨味と梅のコラボで不思議だけど美味しい味になりました。

梅味の鶏つくねと、ふわふわのしいたけから出る旨味で、不思議な美味しい味になります。

このレシピの生い立ち
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鶏つくね×うめ~しいたけバーグ

キューピーズトリオ
キューピーズトリオ @cook_40129279

梅味の鶏つくねと、ふわふわのしいたけから出る旨味で、不思議な美味しい味になります。

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材料

  1. しいたけ 4つ
  2. 鶏ひき肉 100グラム
  3. にんにくチューブ 1センチ
  4. しょうがチューブ 1センチ
  5. 醤油 小さじ1
  6. 酒 小さじ1/2
  7. 塩コショウ 少々
  8. 大葉みじん切り 2枚
  9. わさび(チューブ) 1センチ
  10. 梅干(大) 種を取り除きつぶしたもの 2個
  11. 片栗粉 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    naonaosさんのレシピID : 18269598を参考に鶏ひきにく種を作ります。

  2. 2

    しいたけ以外の材料を全て混ぜます。

  3. 3

    軽く洗ったしいたけの水気を拭き取り、かさのみを使う。
    かさに、分量外の片栗粉をふるう。

  4. 4

    鶏ひきにく種を4等分にして、しいたけの上にのせる。

  5. 5

    フライパンに油をひいて、お肉を下にして焼き目が少しつくくらい焼く。
    裏返して、蓋をして7分程度蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

鶏ひき肉種をしっかりこねること。

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キューピーズトリオ
キューピーズトリオ @cook_40129279
2013/03/26 13:44に公開
2017年に3人目が産まれ3人の息子のママです。仕事しながら、時短で美味しく料理を作ることを楽しんでいます。韓国料理やなんとなくの自作品で美味しかったものを載せていきたいです。母から料理を教わるときは、目でみて,手で触って覚えることとされてきました。目分量と感覚で覚えてきたので、計量してレシピ化するのが楽しみです!ご縁あれば、作り作られレポし合ってください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18197890
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