キャベツとベーコンのペペロンチーノ
yunachi30 @cook_40061890
冷蔵庫に必ずあるキャベツとベーコンですぐに作れるパスタ。春キャベツならさっと火を通すだけでOK！アンチョビで風味アップ♪
このレシピの生い立ち
春キャベツを美味しく食べたくて、さっと茹でて、オリーブオイルをあえるくらいのつもりで、炒め合わせてみました。
冷蔵庫に必ずストックしている食材で、白ワインにピッタリのピリ辛ペペロンチーノの完成です♪
ひとり分でもかんたんに作れます。
キャベツとベーコンのペペロンチーノ
冷蔵庫に必ずあるキャベツとベーコンですぐに作れるパスタ。春キャベツならさっと火を通すだけでOK！アンチョビで風味アップ♪
このレシピの生い立ち
春キャベツを美味しく食べたくて、さっと茹でて、オリーブオイルをあえるくらいのつもりで、炒め合わせてみました。
冷蔵庫に必ずストックしている食材で、白ワインにピッタリのピリ辛ペペロンチーノの完成です♪
ひとり分でもかんたんに作れます。
作り方
- 1
ベーコンは幅1cmに、キャベツは2cm角のザク切りにする。
-
- 2
フライパンに、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、アンチョビを崩しながら入れ、弱火で炒める。香りがしてきたらベーコンも追加
-
- 3
鍋にお湯を沸かし、塩(大さじ1)を入れ、パスタをゆでる。ゆで時間の2分前にキャベツを入れ、1分前にフライパンへ。
-
- 4
パスタのゆで汁も大さじ1～2程度加え、パスタにオリーブオイルを絡めるように全体を混ぜ、コショウで味を調える。
-
- 5
鷹の爪を取り出して、お皿に盛り付けて完成♪
-
コツ・ポイント
アンチョビは炒めながら崩して下さい。
春キャベツは茹ですぎ＆炒めすぎに注意！
アンチョビ、ベーコン、パスタの茹で汁の塩気があるので、コショウだけで味が決まると思いますが、お好みで加減して下さい。
ベーコンの代わりにツナ缶でもOKです♪
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