簡単本格味！鶏のイタリアンソテー☆
ちなっち☆ @cook_40132181
すごく簡単だけど味は本格的！落合シェフに直接習ったレシピをすっごくすっごく簡単にしました。
このレシピの生い立ち
ラベットラの落合シェフに習ったレシピを日常用に簡単にしてみました。
簡単本格味！鶏のイタリアンソテー☆
すごく簡単だけど味は本格的！落合シェフに直接習ったレシピをすっごくすっごく簡単にしました。
このレシピの生い立ち
ラベットラの落合シェフに習ったレシピを日常用に簡単にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は余分な脂肪を除き、食べやすい大きさに切ります。
玉ねぎは横半分に切って、1cm位の短冊切りにします。 - 2
フライパンにオリーブオイルを熱して、ローズマリーと鶏肉を加えて焼きます。
-
- 3
☆ここで焼き色がつく位しっかり焼くのがポイントです！
適当な所でローズマリーは取り出します。
- 4
ここで鶏肉からの脂が多かったら少しペーパーなどで吸い取って除きます。
気にならなければそのままが良いそうです。 - 5
玉ねぎを入れてさらに炒めます。
-
- 6
玉ねぎが透明になってきたらケチャップを加え絡めるように炒め煮します。
アンチョビを様子を見ながら加えます。 - 7
アンチョビはペーストやオイル漬けなどによって塩具合が違うので小さじ半分位〜様子を見て加えてください。
- 8
少しとろっとしてきたら、塩、胡椒で味をととのえます。
-
- 9
しっかりバージョンはこちらをどうぞ♪
レシピID:18210844
コツ・ポイント
お肉をしっかり焼く事で臭みが抑えられます。
アンチョビは、物によって塩味などが違うし、隠し味なので、少しずつ足してお好みの分量を見つけてくださいね♪お好きな方はたくさん加えても美味しいと思います。
仕上げに生クリームを垂らすとマイルド味！
つくれぽ
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