シンプルなカジキマグロのフライ
arihopuko @cook_40063234
どんなソースにも合う、簡単なヤツ。
このレシピの生い立ち
ホームパーティで品数が足りず、ボリュームがあるメニューとして取り入れた一品。シンプルなのでどんなソースにもマッチ。
シンプルなカジキマグロのフライ
どんなソースにも合う、簡単なヤツ。
このレシピの生い立ち
ホームパーティで品数が足りず、ボリュームがあるメニューとして取り入れた一品。シンプルなのでどんなソースにもマッチ。
アプリでひらく作り方
- 1
カジキマグロを縦長に3等分に切り、塩こしょうで下味をつける。
- 2
小麦粉をはたき、卵、パン粉の順に衣をつける。
- 3
オリーブオイルをフライパンに2センチ程度敷き、温める。
- 4
180℃程度に温まったら揚げ焼きする。
- 5
きつね色に揚ったら取り出し、油をよくきる。
- 6
★をすべて混ぜ、ソースを作る。
- 7
【盛り付け】大皿にレタスを敷き、カジキマグロを盛り付ける。小皿に入れたソースを添えて完成！
コツ・ポイント
オリーブオイルで揚げると、さっくりと軽いフライになります。
盛り付けに使うレタスは、外側の捨ててしまう緑の強い部分を使うと良いです。
お酒のつまみにする場合は、下味の塩コショウを強めにします。
マヨネーズとケチャップを混ぜたソースにも。
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