カニかまを手で割いておきます。

片栗粉は水に溶いておきます。

卵を割り☆を加え、よく混ぜ合わせます。

温めたフライパンにごま油をひき、2を入れます。
スクランブルエッグの要領で、かき混ぜながら作るとフワフワになります。

お酢を弱火のフライパンで熱します。
フツフツと泡立ったら砂糖を入れます。

5がよく混ざったら、お酢の匂いが少し飛んだところでお醤油を入れて下さい。

最後に火を止め、水溶き片栗粉をダマにならないように入れ混ぜます。