豆腐をきり、フライパンにお湯を沸かし、１分半位茹でる。(崩れにくくする為)時間無ければ、この行程飛ばしてよし！

材料を用意しとく。

２の材料をごま油で炒め、挽き肉を入れて炒める。

3の挽き肉が炒めたら、豆腐を湯切りし、黄金のタレと水と豆腐を入れて、少し煮る。

味見をして少し薄ければタレを入れて、丁度よくなったら、片栗粉を入れてとろみをつける。最後に山椒を回しかけて出来上がり。