ネギをみじん切りにしておく。

フライパンを温めて、ごま油を入れて生姜を入れる。ひき肉とネギを炒める。

ひき肉に火が通ったら水150cc、中華だし、醤油、豆板醤を入れ。ふつふつして来たらカットした豆腐も入れる。

5分くらいしたら片栗粉を水30ccに溶かして全体に回し入れ、とろっとしたら出来上がり。