鯖味噌煮缶 de サモサ風
春巻きの皮で、簡単サモサ！ご飯のおかずにも・おつまみにも！鯖とカレー意外に美味ですよ(*^-^*)
このレシピの生い立ち
実家の母の「鯖の味噌煮」にはいつもカレー粉が入ってたのを思い出して。鯖味噌煮缶とカレーを併せてサモサにしてみました。
鯖味噌煮缶 de サモサ風
春巻きの皮で、簡単サモサ！ご飯のおかずにも・おつまみにも！鯖とカレー意外に美味ですよ(*^-^*)
このレシピの生い立ち
実家の母の「鯖の味噌煮」にはいつもカレー粉が入ってたのを思い出して。鯖味噌煮缶とカレーを併せてサモサにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋をレンジ蒸しにして熱い内に皮を剥いてつぶし、冷ましておく。
コーン（冷凍の場合）解凍しておく。 -
- 2
玉葱を微塵切りにする。
糊を作る（分量外）
小麦粉小さじ２・水小さじ２ - 3
フライパンに油を入れ玉葱を炒める。（中火）
-
- 4
玉葱が透き通ったら煮汁を切った鯖を加え、パラパラになるまで炒める。
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- 5
４にコーンとカレー粉・ガラムマサラを加えてよく混ぜたら火を止める。
-
- 6
５の粗熱が取れたら、じゃが芋と合わせる。
味がなじむ様、よく混ぜる。 -
- 7
１/３に切った春巻きの皮を写真のように折る。左下角を右上に持って行き正三角形になるようにする。
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- 8
写真７の右下角を左上に持って行く。三角形のポケットが出来る。
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- 9
ポケットに６のタネを詰めていく。ほどよく膨らむ位に。沢山詰めると角から出てしまうので注意する。
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- 10
黄色矢印の部分をポケットの中に押し込み、赤矢印の右辺に糊を付けて手前に持って来る。（ポケットの下側に重なる。）
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- 11
飛び出してる赤矢印の部分に糊を付け、前に折る。
（黄色矢印のところに押し込んでもＯＫ） -
- 12
７～１１工程
文章にすると大変なようですが、転がしていくと三角形になります。 - 13
こんな感じになります。この分量で春巻きの皮３～４枚。個数にすると９～１２です。
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- 14
★ 焼き方はお好みでどうぞ。
- 15
フライパンに１ｃｍくらいの油を入れ、揚げ焼きに。火をつけると同時に入れじっくりカリッとするまで焼き付ける。
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- 16
刷毛で油を塗り、魚焼きグリルで焼きました。（弱火）２～３分
焦げつきに注意
皮はパリっとなる。 -
- 17
刷毛で油を塗り、オーブントースターで焼きました。（１０分）
角がほんのり色づき、皮はパリっとなる。 -
- 18
刷毛で油を塗り、２００度のオーブンで１０分焼きました。（途中でひっくり返す）皮はパリッとなる。ガスオーブン使用
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- 19
全量カロリー
807ｋｃａｌ 塩分4.3ｇ鯖缶の煮汁は使用しないのでｃａｌ・塩分とももう少し低いかと思われますが。
コツ・ポイント
春巻きの皮は４枚を一緒に剥がし、１/３に切ってから１枚１枚剥がす方が簡単
タネが残った場合はそのまま食べてもＯＫ。
小麦粉・マヨネーズ・パン粉をつけてトースターで焼きコロッケにしても◎
カレー粉・ガラムマサラの量はお好みで。
つくれぽ
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