人参、じゃがいもをみじん切りにして、レンジでチン。

玉ねぎをみじん切り、鳥肉を小さ目にカットする。

大きめのフライパンで、バターを溶かし、そこに玉ねぎを投入。ある程度炒まったら、鳥肉、①を入れて、更に炒める。

ケチャップで全体が色づくように味付けし、ご飯を入れて、混ぜながら炒める。

全体の色が均一になり、よく炒まったら、チキンライスは完成。半分ずつお皿に盛る。

卵と牛乳を混ぜ合わせる。

中くらいのフライパンに、バターを半分溶かし、⑥を半分入れ、ぐるぐる混ぜる。
（卵は一人分ずつ作ります）

八割方固まったとろとろ卵になったら、チキンライスの上に、滑らせるようにして乗せる。

残りのバターと残りの卵液で、同様にもう一個作る。

※勿論、写真のように、ケチャップだけでも十分美味しいし、ケチャップとマヨネーズとかでも美味しいと思いますよ。

※ドライカレーを包んだり、ライスと卵の間にチーズを入れて包むのもオススメです。