小松菜はよく洗い、根を切り落として3～4cmに切り、しめじはいしづきを落としてほぐします。

豚肉は大きいようであれば一口サイズに切り、塩・こしょうをして軽く片栗粉をまぶします。

フライパンを熱してサラダ油を入れ、2の豚肉を入れて炒めます。

3の豚肉の色が変わって火が通ったら、1の小松菜としめじを入れて炒めます。

小松菜としめじがしんなりしたら、火からおろして器によけておきます。

そのまま同じフライパンに焼きそば麺を入れてほぐし、水を
大さじ2を入れてさらにほぐしていきます。

6の焼きそばがほぐれたら5を戻し入れ、塩・こしょう、醤油を入れて混ぜ合わせたら出来上がり。

今回はこちらの醤油を使って作りました。