白アスパラガスのゆで卵添え
tabi_chan @cook_40101575
たまにはマヨネーズ以外で。イタリアでの白アスパラガスの食べ方のひとつ。
このレシピの生い立ち
イタリアの家庭でいただいた一品。
焼いた肉やゆで卵がパサついていたら、とにかくオリーブ油をかけます。
白アスパラガスのゆで卵添え
たまにはマヨネーズ以外で。イタリアでの白アスパラガスの食べ方のひとつ。
このレシピの生い立ち
イタリアの家庭でいただいた一品。
焼いた肉やゆで卵がパサついていたら、とにかくオリーブ油をかけます。
作り方
- 1
アスパラガスが生の場合、塩茹でする。
- 2
ワインビネガーとオリーブ油、塩を混ぜる。
- 3
皿に盛ったアスパラガスに②をかける。
縦半分に切ったゆで卵も皿に盛り、
オリーブ油を回しかけて出来上がり。
コツ・ポイント
マヨネーズの原料(卵・酢・油・塩)をそのまま食べる感じです。
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