ごぼうと豚肉のピリ辛和風パスタ
あらんこ @cook_40085018
七味でピリ辛に仕上げ、お肉たっぷりで食べ応えのある和風パスタです。
このレシピの生い立ち
主人がパスタ好きの為、様々なバリエーションのパスタを考えて作ったうちの一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹で始める。（パスタを茹でている間に具の準備）
- 2
豚肉に◎料理酒・麺つゆを加え軽く揉み込み、下味をつけておく。
-
- 3
ごぼうはささがきにし、酢水にさらした後、水気を切っておく。
舞茸は小房に分け、青ネギは小口切りにしておく。 -
- 4
熱したフライパンにごま油を入れ、豚肉に半分くらい火が通るまで炒める。
- 5
続いて、ごぼうと舞茸を加え、炒める。（具材に8割がた火を通す）
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- 6
※麺つゆ・砂糖を加え、パスタの茹で汁を大さじ５加えたら、具材に味をなじませる。
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- 7
6に茹で上がったパスタを加え、汁気を飛ばすように炒める。
-
- 8
最後に七味唐辛子を加え混ぜ、お好みで青ネギを散らせば出来上がり。
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コツ・ポイント
※私は、3倍希釈の昆布つゆを使っていますが、お使いの麺つゆによって味の濃さが違うと思うので、濃い場合→パスタの茹で汁を多めに、薄い場合→麺つゆや粉末だしを追加するなどして味を調節して下さい。
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