さっぱり美味しい月夜野揚げ餅
見習い執事 @cook_40097351
祖母、母から教わった揚げ餅。故郷の名前を勝手につけましたが、実際は我が家で揚げ餅、といえばこの揚げ餅。お試しあれ☆
このレシピの生い立ち
いつからあるのか、どこ発祥かも不明･･ですが、小さいときから慣れ親しんだ味を残したくて、まとめました。
コツ、ポイントは私が作るたびに、毎回口すっぱく言われている事です^^;たれも基本量なので、少しずつ自分だけの味を作ってみて下さい♪
アプリでひらく作り方
- 1
食べやすいように切り餅を包丁で半分に切る(切らなくてもOK)
- 2
大根は皮をむいておろし、○の調味料とあわせておく。
- 3
揚げ油を熱し、お餅を揚げる
- 4
あわせたたれに絡めて、完成です^^
コツ・ポイント
・餅は濡らさない(油がはねて大変！)
・大根は急いでおろすとピリ辛に
・お好みで○の調味料を足す
・揚げ油は乾いた菜ばしを入れて気泡があがってくるくらいの温度で
・お餅の表面がでこぼこし始めたら裏返し、反対側も同じようになったらひきあげる
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