牛脂こんを作る。牛脂とこんにゃくは角切りにし、調味料とともに鍋に入れる。20分煮る。

新じゃがは皮ごとすりおろす。

ボールに卵をほぐし、じゃがいもと水と調味料を混ぜ合わせる。

薄力粉をまぜる。

粗みじん切りのキャベツと小さく切ったちくわを加える。冷蔵庫で30分以上ねかす。

フライパンにサラダ油を熱し、両面焼く。