玉葱は粗みじん切りに＊はみじん切りにします。

フライパンにオリーブ油をしき１の＊を入れ炒め香りを立てます。

２に１の玉葱を入れ炒めます。

３にサバの水煮缶を汁ごと入れて崩します。

５にトマト缶を入れ馴染ませます。

５にだし汁を入れます。

６にちぎったローリエを加え、１０分中火で煮立てます。

７にカレー粉・☆を加え味を整えます。

サバ缶カレーのルゥの出来上がりです。

今回精進出汁を使用しましたが、顆粒の和風だしをお好みの濃度で溶かして使用してOKです。
１の写真の真ん中は干椎茸です。

彩りに刻んだパセリをトッピンングすると鮮やかになりますね。