シュークリームのシュー！！！
娘の魔法のおかげでもこもこに膨らみました！ おうちのオーブンでお店のようなシュークリームを作ってみませんか！
このレシピの生い立ち
簡単でおいしいが好きさんの「簡単ビッグシュークリーム」と、なおモカ さんの「体に優しい♪簡単シュークリーム♡ 」のレシピをしっかり参考にさせて頂きました！ おかげで我が家のオーブンでもこもこのシューが出来ました！
シュークリームのシュー！！！
娘の魔法のおかげでもこもこに膨らみました！ おうちのオーブンでお店のようなシュークリームを作ってみませんか！
このレシピの生い立ち
簡単でおいしいが好きさんの「簡単ビッグシュークリーム」と、なおモカ さんの「体に優しい♪簡単シュークリーム♡ 」のレシピをしっかり参考にさせて頂きました！ おかげで我が家のオーブンでもこもこのシューが出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを２２０度に余熱する。
- 2
常温にもどした玉子をときほぐす。
- 3
小鍋（ステンレス製）にサラダ油と水を入れ中火にかけ沸騰させる。（油が跳ねるので気をつけてください！）
- 4
火を止めた後、小鍋の中に小麦粉を1度に入れハンドミキサー（1羽）でしっかり混ぜる。（振るわなくても写真の様に膨らみます）
- 5
そのまま2分間ほど弱火にかけながらハンドミキサーで混ぜ続ける。（粘り気が出てきます）
- 6
火を止めた小鍋の中に少しづつ溶き卵を入れて混ぜる。（最初は少量で。なじんできたら量を増やして入れても大丈夫です！）
- 7
玉子は全部使わなくてもOKです。少し残る位の柔らかさで。
- 8
しっかり馴染んで艶やかなカスタードクリームの様になったらゴムべらで練りまとめ、絞り袋に入れて天板に10個分絞る。
- 9
直径5cｍ位にうず高く絞り上げる。その頭を残した玉子で撫で濡らし、生地を下から上に爪楊枝で十字に切れ目を入れる。
- 10
生地が温かいうちに手早く作業を行い、余熱の終わったオーブンに入れる。
- 11
２２０度で２０分。２００度で１５分。１８０度で１０分。庫内放置で１０分。しっかり焼き上げる。その間オーブンは開けません！
- 12
ご家族の「膨らんでー！」の魔法があればなお膨らみますよー！
- 13
小さいものが1回目のシュー。大きいものがこのレシピ、3回目のシュー。コツをつかめば簡単ですよ！
-
コツ・ポイント
玉子を常温に。
生地をハンドミキサーでしっかり練り上げる事。
生地をうず高く絞り上げる事。
生地の頭を濡らし、切れ目を入れる事。
生地を温かいうちに高温のオーブンでしっかり焼く事。
これらの小さな積み重ねが成功につながると思います！
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