ごぼうを斜めに薄切りをし、さらに千切りにする。こんにゃくもごぼうと同じぐらいに切り、どちらも酢水につける（分量外）。

酢水を切り、ごま油を使いフライパンででごぼうとこんにゃくをよく炒める。

酢をいれかき混ぜ、なじませる。その後はお酒、みりんと順番にいれて混ぜ炒める。

最後に醤油をいれ、細かくきった唐辛子をいれて混ぜ炒めて終わり。