ホウレン草はよく洗ってレンジスチーマーに入れてゆでる。

ゆでたホウレン草は洗ってしぼり、食べやすい大きさに切る。

ボウルに塩麹・ごま油を入れて混ぜ、ホウレン草を和える。

小さくちぎった海苔を加え混ぜる。
お好みですりごまを振る。