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おうち担々麺-レシピのメイン写真

おうち担々麺

のばらみかん
のばらみかん @cook_40078450

マルちゃん正麺を使って。
このレシピの生い立ち
味噌ラーメンはたいてい担々麺風にして食べます。

マルちゃん正麺を使って。
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味噌ラーメンはたいてい担々麺風にして食べます。

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のばらみかん
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材料

1人分
  • マルちゃん正麺味噌味 1袋
  • 鶏挽肉 50g
  • もやし 1/2袋
  • ねぎ(みじん切り) 大さじ3
  • 四川豆板醤 小さじ1
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作り方

  1. 1

    バラ冷凍の鶏挽肉とモヤシをフライパンで炒め、塩少々(分量外)をふる。

  2. 2

    ラーメンスープと分量の半分の豆板醤を器の中で混ぜ、少量掬って1に味付けする。

  3. 3

    麺は好みの固さに茹で、2の器には少なめに熱湯を足す。
    (少しタレを取ったため)

  4. 4

    麺を入れた器に、炒めた具とネギを載せ、残りの分量の豆板醤を載せてできあがり。

コツ・ポイント

冷蔵の挽肉を使う場合は、先にそぼろ状に炒めてからモヤシを入れます。

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のばらみかん
のばらみかん @cook_40078450
2013/03/26 02:11に公開
一応、食育指導士という肩書ありです。活躍する舞台はmyキッチン。我が子の健康と健脳を考え、なるべく手造りを心がけています。お味噌、塩麹も自家製です。
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このレシピのキーワード

担々麺 ねぎ もやし とりひき肉

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